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与西红柿味道有关的基因

日期:2019-05-19 作者:上海迈其生物科技有限公司 来源:http://www.microgene.com.cn/

研究人员在新一期《自然·遗传学》杂志上发表论文说,他们对725个人工栽培和野生西红柿品种进行基因组测序,发现一个名为TomLoxC的基因对西红柿味道非常重要。

以往对西红柿基因组进行的测序只针对少量植株,不能体现不同品种的差异。最新研究包含多个品种信息的“泛基因组”,能更全面地反映一个物种的基因组构成,帮助科研人员高效选育兼顾风味与经济价值的品种。

研究小组绘制的西红柿“泛基因组”包含了4873个此前没有记录的基因。从中可以看出,在西红柿培育、品种改良等过程中,有大量基因丢失,这显示现代农业在追求西红柿产量、保质期和抗病能力等方面的过程中,放弃了味道等其他一些特性。

研究发现,在这些新发现的基因中,TomLoxC参与生产脱辅基类胡萝卜素,使西红柿具备良好气味和口感。

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