Vertis CanolaPRO是一种蛋白分离物，提取自菜籽粕这一菜籽油生产的副产品，菜籽是世界上种植广泛的作物之一。DSM-Firmenich采用独家低温低水耗无溶剂技术，确保生产过程的高效性与环保性。与市场上的其他产品不同。它是一种完整的蛋白质，含有肌肉生长所需的所有氨基酸。它也是可溶性的，可以完美地融入各种食品和饮料中，为植物基肉类、海鲜、乳制品以及运动营养产品提供功能性增强，提升产品质地和营养。

在Fi Europe展会上，DSM-Firmenich将展示CanolaPRO在各种食品中的广泛应用，旨在呈现其在多种应用场景中的适应性。DSM-Firmenich的可持续发展、口感与健康部门主管Fatima Zoundri表示：“目前全球约30%的食品产量因各种原因而流失或浪费，而推广可持续成分的应用将显著提升可持续食品生产的标准。这些成分不仅安全、营养丰富，更源自透明可追溯的供应链，增强了消费者的信任度。”

此次展会上，DSM-Firmenich还将展示一系列食品创新，涵盖饮料、烘焙、糖果、乳制品和咸味产品。公司将推出最新的降低糖分、盐分和饱和脂肪的解决方案，并以CanolaPRO为代表，彰显植物蛋白在实现食品可持续发展方面的重要性。参展者还可品尝到其他创新样品，包括PeptoPro恢复饮品、减糖软糖、新款烧烤酱以及烟熏迷你香肠等。

另外，DSM-Firmenich的专家团队将举办多场研讨会，内容涵盖减糖技术、健康益处、人工智能驱动的发酵工艺以及面包烘焙创新方案，特别是利用酶改进全麦面包的技术。

2022年，DSM与Firmenich合并，形成DSM-Firmenich这一营养、健康和美丽解决方案供应商，目前在全球近60个国家运营，年收入可观，凭借其对可持续创新的关注和满足消费者需求的产品，获得了市场认可。公司近期还在Plainsboro建立了试验工厂，致力于与合作伙伴共同开发更健康的植物基和乳制饮品，推动实验室技术向小规模批量生产的过渡。

DSM-Firmenich在声明中指出：“食品生产约占全球二氧化碳排放量的25%。推广更多植物基食品是迈向更可持续未来的有力举措。”